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            【慶祝“中國農民豐收節”】“土”小吃里的兒時味道

            2018-09-22 10:10 文字大小:

            9月21日,在我縣首屆“中國農民豐收節”位于新華田園廣場的暢享豐收體驗活動之一的通江名小吃評比展區現場,筆者遇到了從20多公里外的涪陽鎮趕來“湊熱鬧”的王女士一家。

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            王女士告訴筆者:“前幾天,我剛從上海回來,就聽朋友說21號,通江要在新華村舉辦首個‘中國農民豐收節’,好多年沒有在老家湊過熱鬧啦,所以今天一大早,我就駕車拉著一大家子人都來了。”

            “怎么要說自己出來參加這樣的活動叫‘湊熱鬧’呢?”筆者有些好奇。

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            王女士說:“我們小時,每到秋收時季,農村都有嘗新米,叉糍粑等傳統的慶祝豐收習俗。現在非常懷念那個時候,特別是那個時候香噴噴新米飯的味道。今天我就是想到現場來找找兒時的味道。”

            在兩河口鎮何敏的豆腐干展位前,王女士花了20元錢買了幾大塊熏制豆腐干,然后掰了一小塊放進嘴里仔細品嘗起來。

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            何敏招呼前來購買的朋友說:“你們放心地買哈,我家的豆腐是百分之百用土法制作的,用酸水點的,不是石膏點的喲。”

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            此次參加我縣首屆“中國農民豐收節”暢享豐收體驗活動的人員,來自我各行各業,有專業廚師、廚藝愛好者、建檔立卡貧困戶、個體工商戶等。大家通過煎、炒、燜、炸、鹵、燉等各類食材烹飪方式制作的各式通江特色小吃,充分展現了大巴山特色的飲食文化,可謂是一次舌尖與地域特色文化完美結合的饕餮盛宴。

            各式土得掉“渣兒”的特色小吃:黃里透黑的空山火燒饃,散發出誘人的麥面被燒烤出來的別樣的香味,讓許多人忍不住駐足回眸;油而不膩的大酥肉讓人禁不住滿口生津;還有空山土豆餅、韭菜牛肉盆、酥肉、青浴豬臘肉包……勾起了無數前來參加活動的成年人的兒時回憶。

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            在銀耳蓮子羹展位,前來品嘗的人絡繹不絕。筆者看到,不大一會兒時間,展位上的銀耳蓮子羹就賣出了好幾十杯。幾位中、老年朋友聚在一起,邊喝邊聊:“這銀耳湯瓜好喝,很正宗!”“喝起來這么順滑,一定是段木銀耳熬的。”“這個和我小時候喝的那個銀耳湯莫得啥子兩樣喲!”……

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            在熱糍粑展位前,許多人都拿起木杵,體驗了一把兒時在石臼里做糍粑的快樂。熱騰騰的糍粑,誘人的香味,也引得眾多小朋友紛紛上前來購買。來自縣城的張詩涵小朋友在媽媽和奶奶的陪同下,買了一小碗熱糍粑,大口大口地吃起來。當筆者問她為什么那么喜歡吃這個時,她開心地說:“叔叔,你知道嗎,這個好吃,吃起就和鄉下外婆做的糍粑一樣好吃呢!!”

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            據悉,在此次暢享豐收體驗活動中,參展的幾十個特色小吃,經過專業烹飪廚師、嘉賓等進行綜合評判,最終評選出了“青浴豬臘肉包”“霧露銀耳包”“熱糍粑”“銀耳蓮子羹”“銀耳雨花石湯圓”“空山土豆餅”“鐵佛夜包子”“廣納段麻花”“銀耳雞豆花”“金包銀”為通江十大名小吃。

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